【觀點摘要】

·糧食安全是“國之大者”。近年來，糧食和儲備部門多措并舉推進產(chǎn)后節(jié)糧減損，全方位夯實糧食安全根基。

·推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)，推動糧食儲存實現(xiàn)綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮。

·堅持常態(tài)長效標(biāo)本兼治，推動糧食產(chǎn)后節(jié)約減損取得更大成效。

一粒米，千滴汗。今年，我國糧食產(chǎn)量預(yù)計將首次突破1.4萬億斤。近年來，我國加力推廣先進儲糧技術(shù)，多措并舉推進節(jié)糧減損，一“加”一“減”之間，耕好“無形良田”。黨的二十屆三中全會《決定》提出：“健全糧食和食物節(jié)約長效機制。”如何從流通、存儲等環(huán)節(jié)共同發(fā)力推進節(jié)糧減損？

日前，國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華在做客《中國經(jīng)濟微觀察·專家談》時表示，近年來，糧食和儲備部門多措并舉推進節(jié)糧減損，推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)，推動糧食儲存實現(xiàn)綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮，在推動糧食產(chǎn)后節(jié)約減損方面取得顯著成效。

加強頂層設(shè)計，促進科學(xué)節(jié)糧。在周冠華看來，認真實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《糧食節(jié)約行動方案》，印發(fā)《關(guān)于糧食節(jié)約減損的指導(dǎo)意見》等文件，為加強節(jié)糧減損政策引領(lǐng)和技術(shù)指導(dǎo)提供了法治支撐。

周冠華表示，要抓實儲存環(huán)節(jié)，促進常態(tài)節(jié)糧。“通過充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用，強化農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。目前，我國農(nóng)戶儲糧損失率降至3%左右。”據(jù)介紹，近年來各地糧食和儲備部門不斷加強高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)，推進現(xiàn)有倉房改造升級，糧食倉儲條件持續(xù)改善。目前，全國標(biāo)準(zhǔn)倉房完好倉容超7億噸，國有糧庫儲糧周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%以內(nèi)。

保障國家糧食安全，產(chǎn)好糧是前提，儲好糧是關(guān)鍵。“十四五”以來，各地糧食和儲備部門以實施糧食綠色倉儲提升行動為契機，積極推進高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè)和舊倉升級改造，倉房氣密、隔熱等關(guān)鍵性能明顯提升，為實現(xiàn)糧食綠色優(yōu)儲、減損降耗打下堅實的硬件基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年末，全國實現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲糧倉容2億噸，應(yīng)用氣調(diào)儲糧技術(shù)倉容5500萬噸。

“當(dāng)前，通過加強關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，解決了綠色儲糧技術(shù)重難點問題；通過推廣應(yīng)用控溫、氣調(diào)等綠色儲糧技術(shù)和光誘捕、捕食螨等儲糧害蟲綜合防治技術(shù)，促進了糧食儲藏保質(zhì)保鮮。”周冠華說。

周冠華介紹，近年來，糧食和儲備部門圍繞節(jié)糧減損、綠色優(yōu)儲、適度加工等，制修訂了一批重要標(biāo)準(zhǔn)，不斷健全節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)體系。

國家標(biāo)準(zhǔn)方面，先后修訂了《玉米》《小麥》《稻谷》《大豆》等主要糧食品種強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，既保護了種糧農(nóng)民利益，又促進了糧食節(jié)約減損。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面，《二氧化碳氣調(diào)儲糧技術(shù)規(guī)程》《散糧集裝箱裝卸作業(yè)操作規(guī)程》的制訂發(fā)布，既有效提升了綠色儲糧水平，又減少了糧食裝卸損耗。

同時，修訂《大米》《小麥粉》標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變過度追求“精米白面”的觀念。以《大米》《小麥粉》為例，標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整后，總出米率提高1.25%，小麥粉總出粉率可以提高0.5%到3%。

民以食為天，減少糧食損失浪費是全社會的共同責(zé)任。“下一步，糧食和儲備部門將發(fā)揮好標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科技支撐、宣傳引導(dǎo)等作用，進一步加強農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)化糧食產(chǎn)后服務(wù)，加強綠色儲糧技術(shù)創(chuàng)新系統(tǒng)集成，健全倉儲設(shè)施維修和升級改造機制、科技和人才支撐機制、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)示范機制、常態(tài)化科普宣傳機制等，在實現(xiàn)安全儲糧、減損降耗的基礎(chǔ)上，促進糧食儲存綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮，加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。”周冠華說。

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