中新社北京1月3日電 （記者 劉亮）住在無菌、恒溫恒濕的樓房里，呼吸著質量近于ICU病房水平的空氣，擁有“智能管家”提供定制化的“營養餐”……養豬這一傳統印象中的“臟活累活”，如今也成為“科技活兒”。

記者近日跟隨“高質量發展調研行”采訪團來到河南省南陽市。南陽市素有“中州糧倉”之稱，是全國重要的糧、油生產基地，食品產業基礎雄厚。在這里，科技正在“武裝”農業，鍛造出“新”食力。

養豬業是南陽市內鄉縣的一張重要名片。在牧原肉食產業綜合體，21棟樓房式空氣過濾豬舍拔地而起，豬成為這些樓房里的“住客”。該綜合體由國內生豬養殖頭部企業牧原集團打造，占地2800余畝，總投資50億元（人民幣，下同），是集飼料加工、生豬養殖、屠宰等于一體的肉食品產業園，也是牧原集團面積最大、智能化程度最高的智能養豬場。

“在這里，科技的應用讓豬舍實現了‘全屋智能’，智能系統能24小時為豬群提供全方位服務。”牧原集團副總經理袁合賓說。

據介紹，綜合體內年可出欄210萬頭生豬。走進綜合體，處處充滿科技感：智能環控，通過傳感器和環控算法，智能調節豬舍環境，實現恒溫恒濕，四季如春。智能飼喂，根據豬只生長做到“精準日糧，一天一配方”，讓豬吃得好、長得快；智能巡檢裝備，能對豬只24小時不間斷拍照診斷、聽聲辨病、看圖識病，能提前7天預警豬群呼吸道疾病等。

在袁合賓看來，養豬雖然是個傳統行業，同樣要靠科技來‘武裝’。科技的應用，讓牧原實現了從傳統養殖到智能養殖的升級；在智能技術的支撐下，豬住得好、吃得好、長得好，不僅生產效率更高，更為生產高品質的豬肉食品，保障老百姓肉盤子提供了有力保障。

科技的賦能，讓食品更安全。位于南陽市的西峽縣，則進一步用科技在“味道”上做起了文章。

酸湯肥牛、蔥油白灼汁、青花椒魚……在仲景食品股份有限公司一名食品研發工程師的工作室里，擺滿了瓶瓶罐罐，白板上寫滿了不同類型的香菇醬如何與各式各樣食物、配料搭配的“公式”。這些食物“配方”背后，研發人員一次次嘗試，一次次調整，只為讓消費者品嘗到更加美味、更加健康的產品。

立足于西峽香菇的支柱產業和資源優勢，仲景食品股份有限公司被稱為國內香菇醬品類的開創者。如今，以仲景香菇醬為代表的“香菇+”系列產品已成為該公司核心業務之一，連續三年全國銷量第一。

“西峽香菇個大肉厚，香味濃郁，營養豐富。要想香菇味道好、賣得好，關鍵在于保留住它原有獨具的風味和良好的口感。”仲景食品股份有限公司品牌總監屈云鵬說。

記者在采訪中從該公司研發人員方面進一步了解到，在香菇制品方面，公司重點關注香菇中的雜質檢測，確保原料達到合格標準后才能投用。在食品加工過程中，該公司還擁有自己的專利和原創技術，如快速潤透干香菇的方法，基本能保證九成以上的原有香菇風味有效成分不流失。

產業興則百姓興。仲景香菇醬在市場的“出圈”，進一步推動西峽香菇的種植和加工規模，促進了菇農增收。據屈云鵬介紹，近年來，西峽縣香菇身價翻了幾番，每公斤收購價從最初的6元漲到如今的32元。

與此同時，記者從西峽縣政府進一步獲悉，該縣有20多萬人從事香菇生產、加工和銷售，農民人均純收入的60%來自香菇產業，香菇已成為當地農民增收的“金鑰匙”。

據了解，如今，西峽香菇在規模和出口均居全國前列，已經成為全國最大的香菇生產加工出口基地。目前，一產效應穩定在30億元左右，綜合效益在260億元以上，已成為河南“賣全球”的知名農產品。

分享讓更多人看到