近期各地出現不同程度的疫情分散性反彈,為鞏固疫情防控成果,1月20日,中國烹飪協會聯合美團向全國餐飲企業發布了《做好疫情防控常態化形勢下春節供應的倡議》(以下簡稱《倡議》)。《倡議》內容包括:各餐飲企業做好疫情防控、保障市場供給、控制聚餐規模、挖掘服務潛力、杜絕餐飲浪費、提倡餐企員工就地過年等。

　　為了與全國餐飲企業進一步落實《倡議》內容,美團還聯手廣大合作餐企防控疫情、保障供應,幫全國消費者就地過年更溫暖,更有“煙火氣”。

　　防疫情,幫商家為消費者提供更安心服務

　　在疫情防控方面,《倡議》指出,全行業要遵照執行商務部發布的《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南(第二版)》,餐飲企業要嚴控食品采購關,加強員工防控意識培訓,做好人員健康、餐廳環境和餐飲用具消毒的管理。

　　為進一步幫助餐飲企業落實疫情防控,美團將通過無接觸配送、無接觸點餐、安心標簽升級等數字化能力,幫商戶為消費者提供更安心的服務體驗。

　　據了解,美團外賣將規范商品包裝、入庫、分揀、配送等環節防疫程序,加強冷鏈全過程防疫管理,按照“無接觸配送”的標準要求,與商家一道,為消費者提供30分鐘安全到家的配送服務。在堂食場景下,美團將針對“已核酸檢測”、“今日營業”兩大標簽以及“訂座”服務進行產品升級,保證消費者在疫情期間安全就餐環境。

　　保供應,聯合商家推出“春節不打烊”活動

　　《倡議》在市場供給方面提到,希望廣大餐飲企業能夠提前做好市場分析與預測,從食材采購、儲備,到菜品加工制作,積極應對消費需求的變化,為保障節日市場供給貢獻行業力量。

　　為進一步挖掘商家供給,在餐廳經營端,美團餐飲系統的“供應鏈”功能,幫餐廳實時監測庫存、及時備貨,避免庫存不足影響菜品供應。同時,美團將為餐飲企業打造定制化線上課程,指導餐廳挖掘供給潛力,增加有效供給。·

　　挖掘服務潛力,鼓勵餐飲企業研發適合外賣外帶的年夜飯,在保證食品安全、保證菜品溫度的前提下,通過采取無接觸配送方式,讓廣大消費者享受到具有“人情味”和“煙火氣”的年夜飯。同時,在餐廳中為消費者提供無接觸點餐服務,幫助減少接觸。

　　有年味,就地過年也能盡享人間“煙火氣”

　　《倡議》鼓勵餐飲企業創新,在防疫情和保供應前提下,讓廣大消費者享受到具有“人情味”和“煙火氣”。

　　為滿足消費者在整個春節假期期間的節日需求,美團將聯手全聚德、豐澤園、稻香村、吳裕泰等全國各地老字號品牌推出“老字號過大年”活動,在平臺設置老字號餐飲活動專區,通過集中直觀展示各品牌優惠,為消費者奉上傳統年味盛宴,共享濃郁節日氣氛。

　　此次中烹協與美團聯合《倡議》的發布,將提升全國餐飲企業防疫情、保供應的意識和能力,美團與全國合作餐飲企業一起,開展一系列活動,也將進一步落實《倡議》要求,鞏固疫情防控成果,幫廣大消費者就地過年享受“人間煙火氣”。

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